Junto a la campaña de empatía Prefiero el Maule, te invitamos a conocer todas las semanas a una emprendedora de nuestra región.
Hoy conoceremos a Carla Voisier, una repostera que ofrece exquisitos productos aptos para personas con intolerancia al gluten.
Carla, ¿cómo nace tu emprendimiento?
Mi emprendimiento nació de un diagnóstico de intolerancias alimentarias, en un principio gluten y luego se agregaron más.
¿Qué es exactamente lo que ofreces a tus clientes?
Ofrezco a mis clientes productos sin gluten, elaborados de manera artesanal y sin la intervención de productos químicos que simulen la textura de los dulces tradicionales, en el fondo ofrezco una nueva experiencia de alimentos sin gluten, hechos a la necesidad de quiénes los consumen.
¿Cómo ha sido la respuesta del público?
Muy buena, la verdad es que las personas con restricciones alimentarias no podemos consumir cosas de cualquier lugar, todo debe estar estrictamente regulado para sentir seguridad en comer, eso ya es difícil y además encontrar algo rico es doblemente difícil. Así que comencé a elaborar dulces a adaptados a mi necesidad y luego pensé pucha debe haber más gente igual que yo de repente deseando darse un gusto, así que abrí un pequeño café en casa donde las personas pueden retirar o consumir sus dulces.
¿Cuál ha sido tu mayor satisfacción con este emprendimiento?
Mi mayor satisfacción es cuando llegan los mensajes de los clientes agradecidos por qué comieron algo que no probaban hace años y no se enfermaron, me hace feliz cuando me dicen ‘los disfruté , es lo más rico que he comido y no me enfermé’, mi clientela es transversal en rango etario y económicamente, por lo tanto, siempre estoy pensando en como dejarlos contentos a todos , pues no soy solo una emprendedora, soy una de ellos y todo lo que hago lo hago pensando en cómo me gustaría que me atendieran a mí.
¿Quiénes te han apoyado para concretar tu emprendimiento?
Mi apoyo son los clientes fieles que llegan y nunca más se van.
¿Qué es lo que más te gusta de la campaña Prefiero el Maule?
Que difunde y potencia al emprendedor maulino.
¿Qué es lo que más orgullo te produce de ser maulina?
El maulino es emprendedor por naturaleza, he vivido en otras ciudades y no he visto tanto emprendedor como en esta zona , desconozco por qué. Pero si es emprendedor es porque seguramente todos los maulinos tenemos la capacidad de sobreponernos a los desafíos del día a día y siempre buscar nuevas alternativas de sustento.
Instagram @la_galletera_sin_gluten
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